此前一直据守纯粮固态发酵工艺的红星，将凭仗其对于纯粮固态光瓶范畴的前瞻性规划，成为此轮花费晋级与产物晋级中的模范······
行将于往年6月1日正式实施的白酒新国标，会正在多年夜水平上改动白酒行业的合作形状？
一个可见的趋向是，此前依托“非粮谷酒精”勾调、依附“喷鼻精”提味的诸多产物，将被纳入“配制酒”的范围，而以纯粮固态发酵工艺为主体的白酒产物，将正在此轮开展中取得政策与花费平易近意的两重支持，成为将来白酒市场合作中的支流力气。
这象征着，此前一直据守纯粮固态发酵工艺的红星，将凭仗其对于纯粮固态光瓶范畴的前瞻性规划，成为此轮花费晋级与产物晋级中的模范。
“新工艺”与“传统工艺”此消彼长？
2021年5月，国度市场监视办理总局、国度规范化办理委员会正式公布“2021年第7号中国国度规范通知布告”，GB/T 15109-2021《白酒产业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语以及分类》。依照计划，新国标将于2022年6月1日正式实施。
依照新国标，以“非粮谷”食用酒精勾调的产物、增加了呈喷鼻呈味物资的产物，均没有患上称之为“白酒”，而是纳入“配制酒”范围。
“新国标最年夜的改动，是将纯粮白酒的观点明白上去，让不断以来对于此混杂没有明的行业，朝着一个较为明晰化的标的目的开展，让平凡花费者也更易区分。”白酒行业剖析师蔡学飞以为，新国标把食粮酿做作为中国白酒的底层逻辑，正在法理上依从了花费者的传统认知，标准了行业的相干规范。
业界遍及以为，此前采纳非粮谷类酒精、采纳液态法等“新工艺”酿造，正在必定水平上是为了晋升产能，顺应花费市场关于白酒不时增加的需要。
2016年后，我国白酒产能从顶峰降低，白酒行业会合分解加重。加之花费者主权认识觉悟、安康认识加强，“纯粮酿”成为支流花费寻求。
值患上留意的是，作为光瓶酒代表的红星二锅头以其对于传统酿艺的匠心据守与不时立异，迎来严重利好。
作为传统“二锅头”工艺的承继者以及将这一工艺称号作为产物称号的初创者，红星正在华体会体育最新域名地址70多年的开展过程中，一直践行“为国民酿好酒”的任务，一直据守北京二锅头酒传统酿造身手。
“这是对于传统代价的据守，也是对于纯粮酒的保持。”酒业营销专家、九度征询董事长马斐以为，红星除了正在盘踞品类劣势以外，还对于这个品类的内核不时扩大与强化，让“二锅头”的名号“名实符合”。
作为二锅头品类的标杆性品牌，红星不只是“国度级非遗北京二锅头酒传统酿造身手”的维护传承单元，还不时引入最新科技，以古代迷信的办法来发扬“二锅头”酿艺和文明。
比方红星正在国际领先采纳延续蒸馏技能，同时晋级建立新型分配车间以及全主动平面堆栈等行业进步前辈设备，引入全主动智能化消费线，完成传统酿造以及智能制作的无机分离。
为包管红星二锅头的高质量，红星研发了主动化勾调零碎，完成了设置装备摆设把持、进程把持、消费把持之间的“管控一体化”，进步了红星二锅头酒勾调的主动化、智能化、规范化程度，进步了红星产物品质的波动性以及分歧性，外行业中起到了树模、动员感化，使红星二锅头酒失掉了更好地传承以及立异。
这类立异以及对于“纯粮固态发酵工艺”的据守，让红星正在花费者寻求“传统代价”、新国标鼓舞“纯粮发酵”的年夜情况下，博得先机。
红星“纯粮固态”引领酒业晋级
2020年，红星旗下“绵柔纯粮蓝瓶系列”“纯粮幽香巨细二系列”“纯粮兼喷鼻系列”等产物均取得了“纯粮固态发酵白酒标记”认证，这不只是对于红星据守传统酿造身手的承认与一定，也是对于红星具有优秀质量的威望背书。
2022年，红星上新高线光瓶产物红星年夜曲酿，是继其推出“老苍生当家酒”的红星巨细二，倡议“绵柔反动”的红星蓝瓶后，用三曲三喷鼻界说更高质量光瓶酒的又一紧张办法。
停止今朝，包含年夜曲酿正在内，红星已经有26款产物取得“纯粮固态发酵白酒标记”，继续引领了幽香一脉口粮酒的质量晋级。
“谁能将纯粮固态发酵工艺白酒引入群众花费市场，谁就将博得更普遍的花费平易近意。”马斐以为，此前纯粮固态发酵工艺属于绝对高真个存正在，对于良多花费者来讲可望而不成即。红星等年夜型企业将纯粮固态工艺使用于口粮酒身上，相称于一种“降维冲击”。
红星频获“纯粮固态发酵白酒标记”认证，开启了“纯粮小金标”期间。这也象征着，红星将以“纯粮固态发酵”白酒为主，睁开关于“口粮酒”市场的合作。
这类合作，是对于口粮酒花费市场的一种晋级。从口胃、质量属性等诸多层面，纯粮固态发酵白酒都具有更年夜劣势。
“纯粮固态发酵”产物契合花费者关于白酒的传统认知，也契合传统白酒文明代价，必将将成为将来白酒行业的主轴。红星也将凭仗多年来对于纯粮固态发酵工艺的据守，以“纯粮固态发酵白酒标记”的全系支流产物切出口粮酒市场，引领口粮酒范畴向更高维度开展。
-华体会app